GÄNSE MENÜ
Jeden Mittwoch
vom 13. November 2025 bis zum 17. Dezember 2025
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Gebackene Gänsebrust
mit Mole, fermentierter Chili, Maistortilla und Koriander
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Gänseconsommé & Grand Marnier
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Gelöste Freiland Gänsekeule
mit Pflaumenrotkohl, Kartoffelknödel und Orangenjus
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Haselnusseis mit Gänsepraline
gebrannte Mandel und Demi Glace.
€109
€109
Das Menü kann auch vegetarisch serviert werden.