Silvester Menü 2026/27
Gruß aus der Küche
Snickles; Dillgurke, Erdnuss, Schokolade
Ceviche von dreierlei Fisch
Mandelmilch, Mandarine, Estragon
Jakobsmuschel Carpaccio
Trüffel Ponzu Vinaigrette, Haselnusscreme, Champignon
Kaisergranat Bouillon
Garnelen Dim Sum, Zitronengras
Wildfang Adlerfisch
Kartoffelcreme, Yuzu Koshu, Muschel Beurre Blanc
Wagyu Strip Loin
Geräucherte Pilzcreme, Enoki Tempura, Pickles, Marmite Jus
Eierlikör Eiscreme
Brioche Espuma, Speck, Ahornsirup
Mitternachts Snack
Buttermilk Fried Chicken, Ranch, Hot Sauce Ferment
Early Bird 4-Gang 129 p.P.
17:30 Uhr bis 20:00 Uhr
Open End 6-Gang 195 p.P.
Ab 20:30 Uhr bis Open End
Alle Preise verstehen sich in Euro inkl. Mwst.