MODERNE KREATIONEN
Menü gültig vom 04. November 2025 bis zum 21. Dezember 2025
Allergene und Unverträglichkeiten müssen vorab angemeldet werden
Maronencreme Suppe
Heumilch, Rosine, Rum
Geräucherter Heilbutt
Grünkohl, Vanille
Kabeljau, Spitzkohl, Winter Trüffel
+10g Osietra Kaviar 29
Geschmorte Wagyu Rinderbrust,
Blumenkohl, Weiße Schokolade, Sanddornjus
Rosa gebratener Hirschrücken
Sauerkirsche, Haselnuss, Kaffeejus
Lebkuchen
Creme Catalana Espuma, Orange, weißes Glühweingelee
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4 Gang 99
ohne Kabeljau & Hirsch
5 Gang 119
ohne Hirsch
6 Gang 129
GRÜNER GENUSS
Maronencreme Suppe
Heumilch, Rosine, Rum
Grünkohl
Rotschmierkäse, Vanille
Portobello
Champagnerspitzkohl, frischer Wintertrüffel, Nussbutter
Topinambur
Blumenkohl, weiße Schokolade, Sanddornjus
Schwarzwurzel
Sauerkirsche, Haselnuss, Kaffejus
Lebkuchen
Crema Catalana Espuma, Orange, weißes Glühweingelee
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4 Gang 89
ohne Portobello & Schwarzwurzel
5 Gang 99
ohne Schwarzwurzel
5 Gang 109
Alle Preise verstehen sich in Euro inkl. Mwst.